Seit 1990 hat jeder dritte Backhandwerks-Betrieb in unserer Region überlebt – Kammer: Übrig bleiben die Guten und die Billigen
Bei vielen Bäckern ist der Ofen längst aus
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Echte Handarbeit in der Backstube: Der Wolfenbütteler Bäckermeister Carsten Richter (rechts) und sein Auszubildender Marcel Hinz stechen Stollensterne aus.
© Susanne Hübner